วิธีทำหมูผัดเปรี้ยวหวาน

21 July of 2011 by

ผัดเปรี้ยวหวาน

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

 
 

* เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 400 กรัม

* นมจืด 3 ช้อนโต๊ะ

* แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง

* ซ๊อสบ๊วย 1/2 ถ้วยตวง

* น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง

* หัวหอมใหญ่ 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

* มะเขือเทศ 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)

* สัปปะรด 5 ชิ้น (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)

* ซ๊อสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะขามเปียก 1/2 ช้อนโตีะ

* น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง (สำหรับทอด)
 
  
  

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. นำเนื้อหมูไปหมักกับนมประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำแป้งอเนกประสงค์ไปใส่ในจานแบน นำเนื้อหมูที่หมักแล้วไปเคล้าในแป้งสลับไปสลับมาจนแป้งเคลือบทั่วผิวหมู

2. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน จากนั้นนำหมูที่ชุบแป้งแล้วไปทอด (ใช้ไฟปานกลาง) เมื่อสุกนำหมูที่ทอดไปวางบนกระดาษซับมัน

3. นำซ๊อสบ๊วยและน้ำตาลผสมกันในกระทะอีกใบ และนำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ คนเรื่อยๆจนน้ำตาลละลายดี เติมซ๊อสถั่วเหลืองและน้ำมะขามลงไป คนจนผสมกันทั่ว

4. ใส่เนื้อหมูที่ทอดแล้ว, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ, สัปปะรด ลงไปในกระทะ ผัดจนเคล้ากันทั่ว จึงปิดไฟและตักใส่จานเสิรฟ เสิรฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

Previous:

วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ห่อหมกปลา

Next:

วิธีทำห่อหมกปลา

You may also like

  • ซีซาร์สลัด
    21 Jul

    วิธีทำซีซาร์สลัด

    สูตรอาหาร

    ส่วนผสมซีซาร์สลัด ผักกาดแก้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 2 ถ้วยตวง ชีสกับผักชีฝรั่ง(Parsley) รวมกันหั่นละเอียด 2 ถ้วยตวง ขนมปังหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ...

  • ข้าวผัดกิมจิ
    20 Jul

    วิธีทำข้าวผัดกิมจิ

    สูตรอาหาร

    ข้าวผัดกิมจิ ส่วนประกอบ 1. ข้าวสวย 2.กิมจิ รีดน้ำออกให้เหลือน้อยที่สุด 3.งาขาว 4.เนื้อสัตว์ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 5.ไข่ ...

  • สลัดโซบะ
    21 Jul

    วิธีทำสลัดโซบะ

    สูตรอาหาร

    เครื่องปรุงสลัดโซบะ เส้นโซบะ แตงร้านหรือแตงญี่ปุ่น ข้าวโพด แครอท เห็ดเข็มทอง สาหร่ายญี่ปุ่น วิธีทำสลัดโซบะ ลวกเส้นโซบะพอสุด แล้วนำไปราดน้ำเย็นทันที ...

  • ไก่ตุ๋นเยื่อไผ่
    21 Jul

    วิธีทำไก่ตุ๋นเยื่อไผ่

    สูตรอาหาร

    ส่วนผสมไก่ตุ๋นเยื่อไผ่ ไก่ 1 ตัว เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม 8 ดอก เครื่องยาจีน 1 ชุด ...