วิธีทำลาบหมู

21 July of 2011 by

ลาบหมู

วิธีทำลาบหมู

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

* หมูสับ 350 กรัม

* ใบสาระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

* ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ

* ผักชีหั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

* พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 0.5 ช้อนชา

* หอมแดงหั่นหยาบ 0.5 ถ้วยตวง

* น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยตวง (หรือน้ำเปล่า)

* กะหล่ำปลี 0.5 ลูก (หั่นเป็นเสี้ยว)

* ถั่วฝักยาว 5 ต้น (หั่นเฉียง)
  

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ต้มน้ำในหม้อเล็ก ใส่หมูสับและต้มต่อไปอีก 2 นาที ระหว่างต้มใช้ทัพพีเขี่ยให้หมูแยกออกจากกัน เมื่อหมูสุกดีแล้วจึงปิดไฟ และเทน้ำออก

2. นำหมูที่สุกแล้วไปใส่ในชามขนาดกลาง เติมหอมแดง, ต้นหอม, ผักชี และใบสาระแหน่ (เหลือนิดหน่อยไว้แต่งหน้า) ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว, น้ำปลา, ข้าวคั่ว, พริกป่นและน้ำตาล คนจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

3. ตักใส่จาน แต่งข้างจานด้วยผักสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว) โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ (หรือข้าวสวย)

เมื่อได้สูตรมาแล้ว แต่ยังไม่มีเวลาลองทำเอง หรือยังไม่มีส่วนผสมครบ แต่แบบอยากทาน ก็ลองสั่งอาหารมาทานที่บ้านได้ หรือคงต้องออกไปซื้อมาทานซะแล้ว

ข้าวต้มกุ้ง

Previous:

วิธีทำข้าวต้มกุ้ง

เสือร้องไห้

Next:

วิธีทำเสือร้องไห้

You may also like