ส่วนผสมซี่โครงแกะทอด
Polenta(อาหารธัญพืชแปรรูปเป็นผงสีเหลืองอ่อนทำจากข้าวโพดชนิดหนึ่ง) 150 กรัม
นมสด ½ ลิตร
เนย 30 กรัม
เห็ดชนิดต่าง ๆ เช่น เห็ดหอม เห็ดฟาง เห็ดญี่ปุ่น เห็ดหูหนู อย่างละ 10 กรัม
มะเขือเทศตากแห้ง 10 กรัม
ผักขม 500 กรัม
โครงแกะ 1,250 กรัม
ซอสเวลุทเต้ (Veloute sauce) 300 กรัม
ซอสเกรวีสำหรับเนื้อแกะ (Cepes jus sauce) 150 กรัม
เกลือ พริกไทย 10 กรัม
ใบ Chervil 2 กรัม
วิธีทำซี่โครงแกะทอด
นำซี่โครงแกะมาคลุกซอสเครื่องเทศและ Polenta นำไปทอดกับเนยพอเหลือง จึงนำเข้าอบด้วยไฟปานกลาง 8-10 นาที ตัดเป็นชิ้นตามยาว ปรุงซอสครีมเปปเปอร์ โดยเทนมลงในกระทะที่ใช้ทอดซี่โครงแกะเมื่อครู่ ลงไปตั้งไฟพอร้อน เติมซอสเกรวี่ เคี่ยวพอได้ที่ ใส่เห็ดชนิดต่าง ๆ ลงไปคนพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย จัดเสิร์ฟโดยวางซี่โครงแกะเคียงกับผักขม ผัดกับเนย ราดด้วยซอสครีมเปปเปอร์
You may also like
-
20 Jul
วิธีทำบะหมี่ซีฟู๊ดเกาหลี
สูตรอาหารเครื่องปรุง 1.หอมใหญ่ ,แครอท,กะหล่ำปลี,เห็ดหอม,หน่อไม้,แตงกวา,ฟักทองเกาหลี(แอโฮบัก) ซอยเป็นเส้น 2.ต้นหอมญี่ปุ่น 3.หอยแมลงภู่ 4.กุ้ง 5.ปลาหมึก 6.เนื้อหมูสามชั้นเล็กน้อย (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) ...
-
21 Jul
วิธีทำต้มยำกุ้ง
สูตรอาหารเครื่องปรุง + ส่วนผสม * กุ้งขนาดกลาง 12 ตัว (ปอกเปลือก, ทำความสะอาด) * ...
-
21 Jul
วิธีทำข้าวผัดอเมริกัน
สูตรอาหารส่วนผสม สำหรับเด็กอายุ 4 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 3 ที่) • ข้าวสวยหุงสุกเม็ดค่อนข้างแข็ง 4 ...
-
21 Jul
Comments are closed.