ส่วนผสมอาหาร
– ปลาหมึกสด300 กรัม
– ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน2 ต้น
– แครอทหั่นฝอย1 ช้อนโต๊ะ
– ผักกาดหอมเด็ดใบ2 ต้น
– หอมใหญ่ซอย1 หัว
– พริกขี้หนูบุบ1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว1 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำปลาหมึกมาลอกเยื่อดำ ๆ ออก ล้างให้สะอาดใช้มีดบั้งให้เป็นลวดลาย หั่นเป็นชิ้น แล้วคลุกเคล้ากับแป้งมันสำปะหลังให้ทั่ว ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
2. ต่อจากนั้นนำปลาหมึกไปล้างน้ำเปล่าเอาแป้งมันออก จึงนำไปลวกในน้ำเดือดจัด ให้พอสุก ตักใส่ตะแกรง ผึ่งทิ้งไว้ให้น้ำแห้ง นี่เป็นเทคนิคการทำให้ปลาหมึกกรอบอร่อยและไม่เหม็นคาวอีกด้วย
3. เตรียมน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล เป็นน้ำยำ คลุกกับปลาหมึก ใส่พริกขี้หนูบุบ หัวหอมซอย แครอท ขึ้นฉ่ายลงเคล้าให้เข้ากันดี จัดใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมรีบเสิรฟทันทีอย่าทิ้งไว้นานเดี๋ยวเนื้อปลาหมึกจะดูดน้ำยำทำให้รสชาติจะเปลี่ยนจืดชืดไม่อร่อย
You may also like
-
04 Nov
หนุ่มฝรั่งหึงหนุ่มไทย เมาต่อยยับ แฟนสาวดับปริศนา
ข่าววันนี้เจ้าหน้าที่ตำรวจ สภ.เขาบางแกรก อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี ได้เปิดเผยกรณีเหตุการเสียชีวิตอย่างมีเงื่อนงำของ นางอำไพ บุญยัง อายุ 37 ปี ...
-
21 May
เก๋งครูสาวชน 18 ล้อ ดับ 3 สาหัส 2
ข่าววันนี้ครูสาวซิ่งรถเก๋งกลับจากทำธุระที่ จ.ลพบุรี แซงกระบะไม่พ้นชน 18 ล้อ ดับ 3 ศพ สาหัส ...
-
21 Jul
-
09 Mar
รถบัสพลิกคว่ำ เจ็บ 25 ดับ 2
ข่าววันนี้จากกรณีเมื่อช่วงเช้าที่ผ่านมา (9 มี.ค.) เกิดอุบัติเหตุ รถทัวร์โดยสารสายอุดรธานี-ร้อยเอ็ด เลขข้างรถ 534-18 ทะเบียนรถ 10-7995 ...
Comments are closed.