กินเค็ม ทำให้การรับรู้ช้าลง

22 February of 2012 by

กินเค็ม

นอกจากจะทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจแล้ว อาหารที่มีปริมาณโซเดียมเยอะหรือมีรสเค็มจัดนั้น ยังสามารถทำให้กระบวนการรับรู้และโต้ตอบของผู้สูงอายุลดลงด้วย

นักวิจัยจาก University of Toronto ได้ทำการติดตามพฤติกรรมการบริโภคเกลือและอาหารที่มีรสเค็มของประชากรวัยผู้ใหญ่อายุระหว่าง 67-84 ปีจำนวน 1,262 คนที่อาศัยอยู่ในรัฐควิเบก ประเทศแคนาดา พบว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีเกลือหรือโซเดียมสูงนั้น มีประสิทธิภาพทางเชาว์ปัญญาในระดับต่ำต่อการดำเนินชีวิตประจำวันเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่มีการบริโภคโซเดียมในระดับต่ำถึงปกติ ซึ่งในผู้สูงอายุที่บริโภคโซเดียมมากๆนั้น ระบบการรับรู้ ความคิด รวมไปถึงการตอบสนองจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณเกลือหรือโซเดียมที่แนะนำในแต่ละวันสำหรับผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 14 ปีขึ้นไปคือ 2,300 มิลลิกรัม แต่จากผลการศึกษาพบว่าประชากรในช่วงอายุดังกล่าวในแคนาดาบริโภคโซเดียมเกินกว่าปริมาณที่กำหนดไว้ถึง 4 เท่า ซึ่งนับว่าเป็นตัวเลขที่น่าเป็นห่วง

ผลการศึกษาในครั้งนี้นับว่าเกี่ยวข้องและมีนัยสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพชีวิตและอายุขัยของประชากรในยุคเบบี้ บูมเมอร์ ที่กล่าวได้ว่าเป็นยุคของอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งอาหารฟาสต์ฟู้ดนี้มักจะมีปริมาณ ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูงแต่มีเส้นใยอาหารต่ำ แถมยังมีผลเสียต่อสุขภาพระยะยาวด้วย

ทั้งนี้ทางทีมนักวิจัยยังกล่าวอีกว่า ควรให้ความรู้เพิ่มเติมแก่ประชาชนเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินอาหารที่สามารถป้องกันไม่ให้เกิดความเสื่อมตัวลงอย่างรวดเร็วทั้งกระบวนการรับรู้ การคิดและการดำเนินชีวิตประจำวัน โดยให้ความรู้ความเข้าใจในโทษของการบริโภคโซเดียมในปริมาณที่เกินขนาดว่ามีผลกระทบต่อสภาพร่างกายตนเองอย่างไร

ฝรั่ง

Previous:

หยุดท้องเสีย…ด้วยฝรั่ง

มาสก์หน้า

Next:

ทำไมผู้หญิงต้องมาสก์หน้า

You may also like

  • เบาหวาน
    29 Jul

    เบาหวานในหญิงตั้งครรภ์

    แม่และเด็ก

    กล่าวมาถึงตอนนี้คุณแม่ตั้งครรภ์หลายท่านคงจะกังวลแล้ว แต่ไม่ต้องตกใจมากนะค่ะ ถ้าคุณแม่ตั้งครรภ์มีการดูแลตนเองที่ดี ตรวจพบอาการเบาหวานตั้งแต่เนิ่นๆ รับการตรวจรักษาอย่างต่อเนื่อง ก็จะสามารถควบคุมอาการของโรคเบาหวานได้ และสามารถตั้งครรภ์อย่างปลอดภัยทั้งคุณแม่และคุณลูกค่ะ การดูแลตนเองของคุณแม่ตั้งครรภ์เพื่อป้องกันไม่ให้ได้รับอันตรายจากภาวะเบาหวาน คือ คุณแม่ต้องสำรวจตัวเองก่อนว่ามีภาวะเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานหรือไม่ ...

  • 00
    31 Jul

    กิจกรรมสำหรับเด็กน้อยเพื่อพัฒนาการด้านกล้ามเนื้อมัดใหญ่

    แม่และเด็ก

    พัฒนาการของกล้ามเนื้อมัดใหญ่มีความสำคัญในการช่วยเสริมสร้างศักยภาพทางร่างกายของเด็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นการยืน นั่ง เดิน คลาน หรือการทรงตัว ซึ่งสามารถฝึกฝนได้จากการทำกิจกรรมที่เด็กๆ ชื่นชอบ กล้ามเนื้อมัดใหญ่นั้นทำหน้าที่ควบคุมอวัยวะในการเคลื่อนไหวร่างกาย เช่น ...

  • การผ่าตัดไขมันหน้าท้อง
    19 Jul

    การผ่าตัดไขมันหน้าท้อง

    ผู้หญิง ความงาม

    การผ่าตัดไขมันหน้าท้องเป็นเรื่องหนึ่งที่สำคัญมากโดยเฉพาะคุณผู้หญิงด้วยแล้วที่มักจะใช้ การผ่าตัดไขมันหน้าท้อง เพื่อลดน้ำหนักส่วนเกินของร่างกาย แต่ถึงอย่างไรก็ตามควรจะต้องทำการศึกษาถึงเรื่องการผ่าตัดไขมันหน้าท้องอย่างท่องแท้เพื่อไม่เกิดปัญหาที่ตามภายหลังที่จะมีทั้งที่แก้ไขได้และมีทั้งที่แก้ไขไม่ได้ และวันนี้เราก็นำความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับ การผ่าตัดไขมันหน้าท้อง ...

  • ลูกดิ้น
    29 Jul

    ลูกดิ้น

    แม่และเด็ก

    รู้สึกกังวลว่าลูกจะดิ้นเมื่อไร                 เวลาที่คนส่วนใหญ่นึกถึงอาการลูกดิ้น มักจะพากันนึกภาพเท้าน้อยๆ ที่กำลังกระทุ้งท้องแม่ หรือเห็นภาพลูกน้อยกำลังดิ้นอยู่ แน่นอนว่าในช่วงแรกๆ ลูกน้อยในครรภ์ยังตัวเล็กนิดเดียว และมีพื้นที่ว่างมากพอที่จะเคลื่อนไหวไปรอบๆ ...