กินเค็ม ทำให้การรับรู้ช้าลง

22 February of 2012 by

กินเค็ม

นอกจากจะทำให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูงและเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจแล้ว อาหารที่มีปริมาณโซเดียมเยอะหรือมีรสเค็มจัดนั้น ยังสามารถทำให้กระบวนการรับรู้และโต้ตอบของผู้สูงอายุลดลงด้วย

นักวิจัยจาก University of Toronto ได้ทำการติดตามพฤติกรรมการบริโภคเกลือและอาหารที่มีรสเค็มของประชากรวัยผู้ใหญ่อายุระหว่าง 67-84 ปีจำนวน 1,262 คนที่อาศัยอยู่ในรัฐควิเบก ประเทศแคนาดา พบว่าผู้ที่บริโภคอาหารที่มีเกลือหรือโซเดียมสูงนั้น มีประสิทธิภาพทางเชาว์ปัญญาในระดับต่ำต่อการดำเนินชีวิตประจำวันเมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่มีการบริโภคโซเดียมในระดับต่ำถึงปกติ ซึ่งในผู้สูงอายุที่บริโภคโซเดียมมากๆนั้น ระบบการรับรู้ ความคิด รวมไปถึงการตอบสนองจะช้าลงอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณเกลือหรือโซเดียมที่แนะนำในแต่ละวันสำหรับผู้ที่มีอายุตั้งแต่ 14 ปีขึ้นไปคือ 2,300 มิลลิกรัม แต่จากผลการศึกษาพบว่าประชากรในช่วงอายุดังกล่าวในแคนาดาบริโภคโซเดียมเกินกว่าปริมาณที่กำหนดไว้ถึง 4 เท่า ซึ่งนับว่าเป็นตัวเลขที่น่าเป็นห่วง

ผลการศึกษาในครั้งนี้นับว่าเกี่ยวข้องและมีนัยสำคัญอย่างยิ่งต่อคุณภาพชีวิตและอายุขัยของประชากรในยุคเบบี้ บูมเมอร์ ที่กล่าวได้ว่าเป็นยุคของอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งอาหารฟาสต์ฟู้ดนี้มักจะมีปริมาณ ไขมันอิ่มตัวและโซเดียมสูงแต่มีเส้นใยอาหารต่ำ แถมยังมีผลเสียต่อสุขภาพระยะยาวด้วย

ทั้งนี้ทางทีมนักวิจัยยังกล่าวอีกว่า ควรให้ความรู้เพิ่มเติมแก่ประชาชนเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินอาหารที่สามารถป้องกันไม่ให้เกิดความเสื่อมตัวลงอย่างรวดเร็วทั้งกระบวนการรับรู้ การคิดและการดำเนินชีวิตประจำวัน โดยให้ความรู้ความเข้าใจในโทษของการบริโภคโซเดียมในปริมาณที่เกินขนาดว่ามีผลกระทบต่อสภาพร่างกายตนเองอย่างไร

ฝรั่ง

Previous:

หยุดท้องเสีย…ด้วยฝรั่ง

มาสก์หน้า

Next:

ทำไมผู้หญิงต้องมาสก์หน้า

You may also like

  • 00
    31 Jul

    กิจกรรมสำหรับเด็กน้อยเพื่อพัฒนาการด้านกล้ามเนื้อมัดใหญ่

    แม่และเด็ก

    พัฒนาการของกล้ามเนื้อมัดใหญ่มีความสำคัญในการช่วยเสริมสร้างศักยภาพทางร่างกายของเด็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นการยืน นั่ง เดิน คลาน หรือการทรงตัว ซึ่งสามารถฝึกฝนได้จากการทำกิจกรรมที่เด็กๆ ชื่นชอบ กล้ามเนื้อมัดใหญ่นั้นทำหน้าที่ควบคุมอวัยวะในการเคลื่อนไหวร่างกาย เช่น ...

  • ฝึกกล้ามเนื้อหลัง
    29 Jul

    ฝึกกล้ามเนื้อหลัง เพื่อการเบ่งคลอด

    แม่และเด็ก

    การฝึกกล้ามเนื้อหลังจะช่วยเพิ่มแรงเบ่งและเบ่งได้นานขึ้นก่อนกำหนดคลอด 2-3 เดือนควรฝึกกล้ามเนื้อหลังให้แข็งแรง โดยวิธีดังนี้ คือ ให้นั่งลงอย่างช้าๆ เปลี่ยนท่าเป็นท่านั่งคลานโดยหัวเข่าและฝ่ามือทั้ง 2 ข้าง ยันกับพื้นขณะกำลังหายใจออกให้เคลื่อนก้นและเชิงกรานมาข้างหน้าอย่างช้าๆ ...

  • สวยจากภายใน
    20 Mar

    12 อาหารให้คุณสวยจากภายใน ศีรษะจรดปลายเท้า

    ผู้หญิง ความงาม

    กล้วย  บำรุงเส้นผม ผมร่วง ผมบาง ต้องกินกล้วย เพราะอุดมด้วยวิตามินบีซึ่งช่วยบำรุงผมและป้องกันผมร่วงได้ดี ทั้งยังเป็นแหล่งรวมของโพแทสเซียม ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก นม  บำรุงฟันและกระดูก ...

  • วิธีเก็บรักษากระเป๋า
    18 Jul

    วิธีเก็บรักษากระเป๋าให้คงสภาพเดิม

    ผู้หญิง ความงาม

    เพิ่มความทนทาน เพื่อการใช้งานที่ยาวนาน กระเป๋าที่ใช้อยู่เป็นประจำ หรือใช้นาน ๆ นานวันเข้าก็เก่าเป็นธรรมดา วันนี้มีวิธีรักษากระเป๋าให้คงสภาพเดิมมาฝาก…. – ควรเก็บกระเป๋าไว้ในถุงผ้า สำหรับเก็บกระเป๋าโดยเฉพาะ ...